Cup Cake Labu

Waktu lebaran Andung ngasih labu dari kampunya Abi tpi berhubung masih nuansa lebaran yang heboh kesana kemari berharihari akhirnya si labu hanya ngadem dikulkas :D

Nah kemaren (minggu, 25agus2013) pas Andung, Raihanna, Asha n asistenya Umi dateng kerumah barulah labu yang terlupakan kembali teringat. Liat2 stok barang alhamdulillah gula, telor, tepung, margarin, kismis hadir semua... Maka jadilah si Cup Cake Labu ini... horeeeee

Bahan:

200 gr labu kuning, kukus

135 gr tepung terigu protein sedang

15 gr tepung maizena

140 gr gula pasir

65 ml santan instan

10 sdm minyak goreng

3 butir telur

 

 Mari membuat:

• Blender labu kuning kukus hingga halus bersama santan dan minyak goreng. 
• Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
• Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Lalu masukkan labu kuning. Aduk sampai tercampur rata. 
• Tuang ke dalam loyang  yang telah diberi papercup (*berhubung ngukus labunya kebanyakan jadinya sisa dari blenderan labunya di masukan ke tengah2 adonan) lalu panggang di oven
• Setengah matang taburkan kismis n gula, masukan lagi ke oven masak hingga matang.

 

 Bikinnya cuma 6buah aja, ternyata eh ternyata semua doyan.. Alhamdulillah ya permisa... hehehehe