Gulai Paku

Gulai paku atau Gulai Pakis nih :)

Jujur dari hati yang paling dalam, diriku g pernah suka makan yang namanya sayur pakis ato diPadang namanya daun paku. Sejak hamil baru suka makan gulai paku ini. Tapi g pernah sekalipun berhasrat pengen buat makanan berbau pakis.. Waktu belanja mingguan dipasar ngeliatlah sayuran ini... Tadaaaaaaa muncullah yang namanya ide mau bikin gulai paku.. hehehehehe

Sayur Pakis / daun paku

 

Bahan: 

1 ikat daun paku, disiangi bersih

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, ambil bagian putihnya trus geprek

1 kotak santan kara, dicampur air kira2 aja (lupa nakarnya hehehe..)

2 buah asam kandis

garam secukupnya

1/4 ons teri medan, cuci bersih trus goreng kering

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 cm lengkuas

1 cm jahe

1/2 sdm cabe giling

2 butir kemiri

1 cm kunyit

Let's do it:

- Campur jadi satu kedalam panci, batang serai, daun kunyit, daun jeruk, bumbu halus dan santan. Aduk perlahan.

- Masukan daun paku dan masak sampe santan mendidih. Masukan asam kandis, kecilkan api.

- Masak sampe santan menyusut n berminyak.

- Sajikan dengan taburan teri medan n kerupuk merah..

-Laaaazzzziiiisssss